Nero di Lava – Antica Cantina Leonardi
Nero di Lava è un tipo Syrah laziale, prodotto nell’alta Tuscia, nel Comune di Montefiascone. Un rosso deciso e corposo, dal colore intenso e con un. riconoscibile profumo di piccoli frutti rossi e cioccolato.
Disponibile
Descrizione
Lazio I.G.P. Syrah.
VARIETÀ DELLE UVE
100% Syrah
GRADO ALCOLICO
13,5% Vol.
TERRITORIO E VIGNETO
Resa per ettaro:Â 60 quintali di uva.
PRODUZIONE
Vinificazione: le uve vengono raccolte e selezionate manualmente. Dopo la diraspatura ed una pigiatura soffice, fermentano in serbatoi di acciaio, con numerosi rimontaggi, sulle bucce ad una temperatura tra i 24°C ed i 28°C per circa 12 giorni.
Affinamento: Dopo la svinatura e la fine della prima fermentazione il vino viene travasato in barriques dove svolgerà la fermentazione malo-lattica ed affinerà per alcuni mesi. L’ultimo passaggio è un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore:Â rubino scuro e profondo.
Profumo:Â potente nel riconoscimento di frutti di bosco in confetture, legni balsamici, cioccolato e tabacco.
Sapore:Â caldo, dal tannino morbido e sottile in linea con il naso, le sensazioni sfumano in una dolce tostatura di cacao.
Abbinamenti:Â cacciagione e carni rosse.
Ulteriori informazioni
| Peso | 750 g |
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