Azienda Agricola Cavazza

Azienda

Tradizione di Famiglia

Azienda Agricola Cavazza

L’Azienda Agricola Cavazza inizia la sua attività nel lontano 1954 nel territorio dell’Antichissima Città di Sutri, nel cuore delle terre etrusche della Tuscia viterbese. In questa zona dell’alto Lazio la florida natura dona materie prime e prodotti straordinari.

A soli 50 km. a nord di Roma, la nostra Azienda si estende su una suggestiva area di cinquanta ettari che si adagia su una collina posta alle pendici dei Monti Cimini, ad un’altitudine di circa 370 metri sopra il livello del mare. La sua posizione e l’origine vulcanica del territorio rendono il terreno fresco, tendenzialmente acido, ricco di sali minerali e di sostanze nutritive che hanno dato vita ad un incantevole paesaggio caratterizzato da boschi di querce e di castagno e da colture di nocciolo e di olivo.

In un territorio intriso di tradizione e cultura, come quello della Tuscia, da tre generazioni l’Azienda Agricola Cavazza tramanda la produzione attenta e puntuale di tre prodotti tipici: la Nocciola Tonda Gentile Romana, l’Olio Extra Vergine di Oliva e le Castagne.

Negli anni la nostra Azienda ha sempre puntato sull’altissima qualità del prodotto agricolo italiano e continua di anno in anno a migliorare la propria produzione, impegnandosi a valorizzare e tutelare i prodotti tradizionali del territorio viterbese in Italia e nel mondo.

La nostra storia...

1954

La Fondazione

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1985

White Wine

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1990

Red Wine

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1997

Rosé Wine

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2008

Vintage Wine

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1919

Last Production

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Nocciola Tonda Gentile Romana

La Produzione

La principale produzione dell’Azienda Agricola Cavazza, fin dagli esordi, è sempre stata la coricoltura. La coltivazione delle piante di nocciolo si estende su più di 40 ettari di terreno ed è la coltura che contraddistingue la nostra azienda per l’alta qualità della nostra produzione, realizzata già da molti anni.

La Nocciola costituisce il prodotto di eccellenza della provincia di Viterbo sia per la quantità di produzione sia per la qualità del frutto. La produzione della nocciola nella provincia laziale è estesa in 30 Comuni e in molti di questi costituisce la principale coltura agricola.

La coricoltura si è diffusa in questi territori soprattutto per la vocazione produttiva e la qualità dei terreni: freschi, acidi e ricchi di sostanza organica.
La varietà più diffusa nella provincia di Viterbo e a livello nazionale è la “Tonda gentile Romana” a cui è stata conferita anche la certificazione D.O.P. “Nocciola Romana” ( Decreto n° 37/80 del 2008).

La nocciola Tonda Gentile Romana è stata chiamata così per la sua forma subsferoidale con l’apice leggermente a punta. Il seme privato del guscio si presenta come un frutto croccante, dal sapore finissimo e dall’aroma persistente.

Nocciola Tonda Gentile - Cavazza
Nutritiva

È ricca di sostanze nutritive e proteine, perfette per una dieta equilibrata.

Vitamine Naturali

La nocciola è un concentrato di vitamine A, B ed E, ovviamente naturali.

Cuore Sano

Grazie ai fitosteroli, previene le malattie cardiovascolari.

Ti mantiene Forte

Grazie ai numerosi minerali, la nocciola contribuisce a mantenerti forte e attivo.

Gustosa e Nutritiva

Proprietà e caratteristiche della Nocciola Gentile Romana

Gradevole al palato, gustosa sia al naturale che tostata, dal sapore poco grasso, è particolarmente indicata per la preparazione di dolci, biscotti e gelati (se ridotta in pasta).

La nocciola inoltre presenta un alto potere nutritivo in quanto è ricca di vitamine A, B ed E nonché calcio, fosforo, ferro, magnesio, rame, selenio e proteine. Le nocciole sono un’ottima fonte di sostanze ritenute importanti nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, i fitosteroli. Un recente studio, inoltre, ha dimostrato che un consumo moderato, ma regolare di questo frutto, inserito all’interno di una dieta equilibrata alimentare, contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo LDL ed i trigliceridi.

Una ricetta tradizionale della nostra Azienda sono Le Salatine: il gusto croccante della nostra nocciola tostata della qualità Gentile romana con l’aggiunta di sale e del nostro pregiato Olio Extravergine di Oliva.

Le Nocciole dell'Azienda Agricola

Al naturale, sgusciate, tostate, da aperitivo...

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